19 décembre 2008
La Bûche de Nöel
La tradition de la bûche de Noël, était très répandue en Europe avant l'arrivée de l'électricité...
On dit que le feu de la bûche est un hommage au soleil , c'était aussi l'occasion de fêter le solstice d'hiver .
Quelques jours avant Noël, un gros tronc (ou une souche) était soigneusement sélectionné pour tenir le plus longtemps possible ( 12 heures au minimum ...et jusqu'au nouvel an si possible ! ) . Elle était choisie en bois de fruitier comme le cerisier, le noyer, le châtaignier, l'olivier ou le chêne.
La sélection et la préparation de la bûche de Noël suivaient un rituel très précis. La bûche devait être coupée avant le lever du soleil. Après l'avoir décorée de feuillages et de rubans, la bûche devait être portée à deux jusque dans l'âtre avant de commencer le repas de Nöel .
En France la coutume dit qu'on doit placer dans l'âtre autant de bûches qu'il y a d'habitants dans la maison. Le chef de famille bénissait la bûche avec de l'eau et du sel et parfois avec du vin ( Dans d'autres maisons , la bûche de Noël se devait d'être allumée par les jeunes filles ou encore par la mère ).
En la regardant se consumer , on pouvait faire de nombreuses prédictions : on devinait le nombre de poulets qui allaient naître pendant l'année , ou encore le nombre de mariages selon le nombre d'étincelles que la bûche produisait . Toujours selon le nombre d'étincelles , on pouvait prédire si la moisson de l'été suivant serait bonne. Si la lumière faisait projeter des silhouettes sur le mur, on disait qu'un membre de la famille allait mourir au cours de l'année...
Les cendres de la bûche étaient précieusement conservées pour protéger la maison de la foudre et des incendies , pour guérir certaines maladies et pour fertiliser les terres.
La disparition de cette tradition coïnciderait avec celle des grands âtres, remplacés progressivement par les poêles en fonte. La traditionnelle bûche de Noël fut alors remplacée par une plus petite devenue élément de décoration centrale de la table de Noël ; elle servait parfois même de « sabot de Noël » : creusée en son centre, elle accueillait les présents échangés à Noël...
Aujourd'hui , la bûche en bois a été remplacée par une bûche pâtissière , gourmandise dont l'inventeur serait Antoine Charabot en 1874 ( à confirmer , plusieurs versions et grands noms de la pâtisserie circulent ...).
PS : 2 p'tites recettes chopées sur le net ( pas encore testées mais j'ai bien envie d'essayer la seconde ) ICI et LA ;)
